От правильной функции пищеварения зависит то, как будут усваиваться питательные вещества, в каком количестве их будет получать организм, а значит, и то, будет ли он получать все необходимое. Усвоение пищи происходит в процессе расщепления ее пищеварительными ферментами.
Что такое ферменты
Эти вещества представляют собой белковые структуры определенного химического состава, которые запускают реакции распада сложных соединений на более простые, вплоть до базовых. В ЖКТ человека функционирует десятки разных ферментов, каждый из которых вступает с реакцию с конкретным веществом – белком, жиром, молочным сахаром (лактозой) и так далее.
Как работают ферменты
Расщепление начинается еще при пережевывании – в слюнных железах содержится фермент амилаза, расщепляющий крахмал до сахара. Далее в желудке происходит обработка белков, коллагена, крахмала и жиров. После желудочных ферментов полупереваренная еда подвергается обработке ферментами поджелудочной железы в 12-перстной кишке.
После этого она отправляется в тонкий кишечник для окончательной «сортировки» и всасывания полезных веществ, а остальное отправляется в толстый кишечник, где после обработки ферментами кишечной микрофлоры выводится из организма.
Роль ферментов в пищеварении – ключевая: именно от них зависит, как и сколько полезных веществ усвоятся, а сколько будут выведены из организма неусвоенными или вообще станут причиной расстройства функции ЖКТ. Нарушение их состава может быть связано с врожденными особенностями или с функциональными расстройствами.
Врожденная нехватка ферментов для пищеварения и симптомы, связанные с ней, известны в первую очередь по таким сравнительно редким явлениям, как гиполактазия (непереносимость лактозы) или целиакия (непереносимость глютена).
В организме людей, страдающих этими заболеваниями, крайне мало или почти нет ферментов, способных перерабатывать эти вещества, а в непереработанном виде они способны нанести организму серьезный ущерб. Решение таких проблем одно – диета, исключающая «неудобоваримые» вещества.
Приобретенную нехватка ферментов могут вызывать такие болезни, как панкреатит, гастрит, энтероколит, патологии желчного пузыря и печени, а также некоторые аутоиммунные заболевания. В таких случаях назначается препарат для улучшения пищеварения, но сроки его приема и сопутствующая терапия (без которой он так же эффективен, как использование костыля без лечения перелома) определяет только гастроэнтеролог после подробной диагностики.
Кратковременная нехватка ферментов бывает при переедании, и ощущается такими неприятными симптомами:
- тяжесть в желудке;
- отрыжка;
- вздутие живота и метеоризм;
- тошнота (особенно после жирных блюд);
- сонливость;
- иногда — диарея.
Для улучшения самочувствия в такой ситуации – например, на праздничном застолье – тоже можно принять ферментный препарат. Но увлекаться ими не стоит, да и переедать – здоровью вредить.
